Brigadeiro Napolitano de Colher

Essa receita é novidade, mas muito interessante...

Ingredientes:

-3 latas de leite condensado
-3 colheres (sopa) de manteiga
-2 gemas peneiradas
-1 colher (chá) de essência de baunilha
-3 caixas de creme de leite
-3 colheres (sopa) de chocolate em pó
-1 xícara (chá) de morango picado
-2 colheres (sopa) de nesquik ®
-confeitos de chocolate para decorar

Modo de Preparo:

Em uma panela, despeje 1 lata de leite condensado, 
1 colher (sopa) de manteiga, as gemas e a essência.
Leve ao fogo baixo e mexa até soltar do fundo.
Retire, misture 1 caixa do creme de leite, despeje em 
copinhos individuais com capacidade para 40 ml e reserve
na geladeira por 30 minutos. Despeje 1 lata de leite condensado
em outra panela, junte 1 colher (sopa) de manteiga, o chocolate ,
e leve ao fogo baixo. Mexa até soltar do fundo. Retire, misture 1
caixa de creme de leite e despeje nos copinhos sobre o brigadeiro branco.
Leve à geladeira por mais 30 minutos. Bata o morango no liquidificador
até ficar homogêneo. Despeje em uma panela, acrescentando o 
leite condensado, o Nesquik ® e a manteiga restantes e leve ao fogo baixo,
mexendo até soltar do fundo da panela. Retire, misture o creme de leite 
restante e despeje nos copinhos sobre o brigadeiro escuro. Decore com os 
confeitos e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.

Tempo: 1h30 (+ 3h de geladeira)
Rendimento: 35 unidades (aprox.)

Minha dica: use a margarina culinária ao invés da manteiga.

Brigadeiro Tutti-Frutti

Um docinho diferente, mas muito simples de se fazer.

Ingredientes:

-1 colher (sopa) de margarina

-2 latas de leite condensado

-1 pitada de sal

-1/2 colher (chá) de essência de baunilha

-1 caixa de gelatina em pó sabor tutti-frutti

-margarina para untar

-3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Em uma panela, misture a margarina, o leite condensado,

o sal e a baunilha. Leve ao fogo baixo e deixe por 8 minutos 

depois de começar a ferver. Retire, acrescente a gelatina

e volte ao fogo por mais 2 minutos, mexendo sem parar.

Despeje em um prato untado e deixe esfriar.

Modele os docinhos e passe no açúcar.

Coloque em forminhas de papel e sirva em seguida.

Tempo: 20 minutos

Rendimento: 20 unidades (aprox.)

Coquinho

Se você também ama esse doce, agora pode fazer em casa...

Ingredientes:

-2 xícaras (chá) de coco em cubos pequenos

-6 xícaras (chá) de açúcar

-2 xícaras (chá) de água

-margarina para untar

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque todos os ingredientes

e leve ao fogo médio, mexendo bem.

Deixe ferver por 20 minutos ou até o açúcar

começar a escurecer e a água secar.

Mexa sem parar por 5 minutos ou até açucarar.

Coloque em uma superfície lisa e untada e espere esfriar.

Tempo: 2h

Rendimento: 10 porções (aprox.)

Cuca Mágica

A minha receita clássica, passo agora para vocês:                    

1-Começe pelo creme:

Ingredientes:

-1 caixa de leite condensado

-2 xícaras de leite integral (ou 2 medidas, desde que sejam iguais)

-1 caixa de creme de leite

-2 gemas

-3 colheres (sopa) de maizena

-1 colher (sopa) de essência de baunilha

 

Modo de Preparo:

Leve ao fogo médio até engrossar e ficar um creme liso.

Espere esfriar.

2-Enquanto o creme esfria, faça a "farofa"

Ingredientes:

-3 xícaras de farinha de trigo

-1 xícara de açúcar

-1 colher de sopa de fermento (químico)

-1 ovo

-100g de margarina (use a culinária, se preferir)

Modo se preparo:

Misture tudo até obter uma "farofa" bem uniforme.

3-Montagem

-Unte um refratário (ou forma) com bastante capricho e cuidado e polvilhe com farinha para não grudar.

-Coloque a metade da "farofa" no refratário (cheque se ficou alinhado, para não queimar os cantos).

- Coloque o creme (já frio) sobre a "farofa"

-Coloque o resto da "farofa", cobrindo a camada de creme

-Leve ao forno até ficar levemente dourada

Pronto! Aprecie sem moderação, fica uma delícia!

Minha dica: se você não tiver tempo (ou paciência) de deixar o creme esfriar, use aprox. 400g de doce de leite (mas tem que ser de qualidade). 

Docinho "Bicho de Pé"

Uma receita simples e muito bonita de se ver.

Ingredientes:
-1 lata de leite condensado
-1 colher (sopa) de manteiga
-1 envelope de gelatina em pó sabor morango
-1 xícara (chá) de açúcar

Minha dica:
Use margarina culinária, ela derrete com mais facilidade.

Modo de Preparo:
Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado,
a manteiga (ou a margarina) e a gelatina, mexendo
sempre até soltar totalmente do fundo da panela.
Retire e coloque em um prato para esfriar.
Faça bolinhas, passe no açúcar e coloque em forminhas de papel.
Sirva logo em seguida

Tempo: 1h
Rendimento: 30 unidades (aprox.)